Herhangi bir şekil e ve temaya sahip şeker hamuru ile kaplanmış maket pasta yapılacaktır. Dışarıdan gözükmemesi şartı ile strafor, iç destek, tel, çubuk vb. kullanılabilir. Görünürde ki her şeyin yenilebilir olması zorunludur. Süslemede yardımcı malzeme olarak “izomalt, yenilebilir kağıt, yenilebilir dantel ve royal icing” kullanılabilir. Çalışmada özgünlüğün ve el işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, kalıp kullanımı minimum düzeyde olmalıdır. Azami teşhir alanı 75 cm x 75 cm olup yükseklik sınırı yoktur. (Yapılan çalışmalar yarışmanın 1. günü sabahı saat 08:30 kadar belirtilen alan da ve masada hazır olması gerekmekte olup eser 4’cü günün sonunda saat 15:00’te teşhir edilen masadan yarışmacı tarafından alınması gerekmektedir.)

Katılım Ücreti : 60 €
Katılımcı Yaşı : 24 – 100

A- KEK
1 modelden 2 tane hazırlanacaktır. 6 veya 10 kişilik boyutunda olup, ürünün keki el yapımı olması gerekmektedir. Hazır kek mix tozu ve dolgu krema kullanımında ürün olumsuz değerlendirilecektir. Jüri için kekin 1 tanesi tadım köşesinde sunulacaktır, jüri kendisi kesecek ve tadına bakacaktır.
B- TURTA
Tuzlu veya tatlı 1 modelden 2 tane hazırlanacaktır. 6 veya 10 kişilik boyutunda olup ürün hamuru ve iç dolgusu tamamen el yapımı olması gerekmektedir. Hazır mix tozu olumsuz değerlendirilecektir. Jüri için ürünün 1 tanesi tadım köşesinde sunulacak, jüri kendisi kesecek ve tadına bakacaktır.
C- TEK KİŞİLİK HAMUR İŞİ ÜRÜNÜ
1 model hazırlanacaktır. Ürünün hamuru veya konacaksa iç dolgusu el yapımı olması gerekmektedir. Ürünün içine hazır dolgu ürünlerinden kullanılması olumsuz değerlendirilecektir toplam 4 adet sunulması gerekmektedir. Bir adet ürün 75 gr ile 100 gr ağırlığında olması gerekmektedir. Jüri için 1 tanesi tadım köşesinde sergilenecektir.
D- TEK KİŞİLİK MUFFİN KEK
1 model hazırlanacaktır. Ürün el yapımı olması gerekmektedir. Hazır kek mix tozu ve hazır dolgu kremaların kullanılması olumsuz değerlendirilecektir. Toplam 4 adet sunulması gerekmektedir. Jüri için 1 tanesi tadım köşesinde sergilenecektir.
E- TATLI KURABİYE
2 farklı model hazırlanacak. 10 adet el yapımı dolgulu kurabiye olacak, ayrıca 10 adette dolgusuz kurabiye olması ve sergilenmesi gerekmektedir. Hazır dolgu kullanılması olumsuz değerlendirilecektir. Ekstradan jüri için 2 modelden 3’er adet toplam 6 tane bisküvi tadım köşesinde sergilenecektir.
F- TUZLU KURABİYE
2 farklı model hazırlanacaktır. 10 adet dolgulu tuzlu kurabiye olacak, ayrıca 10 adet dolgusuz tuzlu kurabiye olması ve sergilenmesi gerekmektedir. Ekstradan jüri için 2 modelden 3’er adet toplam 6 tane tuzlu bisküvi tadım köşesinde sergilenecektir.
G- TUZLU PAKET ÜRÜNÜ
1 model hazırlanacaktır. Modelden 3 adet kendine ait paketinde muhafaza edip sergilenmesi gerekmektedir. Jüri için 4 adet tuzlu bisküvi tadım köşesinde sergilenecektir.
H- TATLI PAKET ÜRÜNÜ
1 model hazırlanacaktır. Model’den 3 adet kendine ait paketinde muhafaza edip sergilenmesi gerekmektedir. Jüri için 4 adet bisküvi tadım köşesine sergilenecektir.
I- BÖREK
1 model börek hazırlanacaktır. Ürün yuvarlak veya dikdörtgen 800’lük tepside veya ürün kendine ait küçük tepside sergilenebilir veya isteğe göre 4 adet tek kişilik börekte yapılıp sergilenebilir. Jüri tadım için tepsiden kendisi alacaktır.
J- TEPSİDE ŞERBETLİ TATLI
1 model hazırlanacaktır. Herhangi bir şerbetli tatlı hazırlanacaktır. 800’lük tepsi veya boyutunda yuvarlak veya dikdörtgen tepside sergilenecektir. Jüri tadım için tepsiden kendisi alacaktır.
K- SİMİT veya KRUVASAN
1 model hazırlanacaktır. Ürün el yapımı olup katkı mix tozu ile yapılmaması gerekmektedir. Ürün simit ise toplam 2 adet sergilenmesi gerekmektedir. Ürün kruvasan ise 4 adet kruvasan sergilenmesi gerekmektedir. Jüri için 1 tanesi tadım köşesinde sergilenecektir.

SUNUM:
Tüm ürünlerin detaylarıyla birlikte reçetesi yazılı şekilde ürünün yanında sunulması gerekmektedir. Yarışmanın 2.ci günü sabah Saat 09:00 da büfenin kurulumu hazır olması gerekmektedir. Yarışmanın 3.günü akşam saat 16:00’da büfe toplanacaktır. Tüm ürünler yukarda belirtilen kurallar çerçevesinde yarışma alanına hazır getirilir ve yarışmada belirlenen masanın üzerinde yarışmacı istediği şekilde ürünlerini sergileyecektir.
Sunumda yükselti, örtü, tabak, tepsi, ahşap kullanılabilir. Ek olarak 6 tane çatal, 6 tane tatlı kaşığı, peçete ve 1 tane bıçak ürünlerin kesimi için getirilmesi gerekmektedir. Jüri ürünleri değerlendirme esnasında ürünlerin gramajına ve sayısına bakacaktır. Ana büfenin hemen köşesine yukarda belirtilen ürünlerin tadım köşesinde tüm ürünlerin tadımlarına bakıp puanlamasını genel yapacaktır.

Katılım Ücreti : 60 €
Katılımcı Yaşı : 24 – 100

A- TURTA
1 model ve 2 adet turta hazırlanacaktır. Ürünün keki, kreması, pastanın üzerini kaplayan sosu ve çikolata dekoru el yapımı olması gerekmektedir. Turtanın 1 tanesi tadım köşesine konulacaktır.
B- TEK KİŞİLİK PASTA
1 model hazırlanacaktır. Ürün toplam 4 adet sergilenecektir, sabit ağırlıklarda ve görünümlerde olmaları gerekmektedir. Bir adet ürünün 100 ila 150 gr ağırlıkları arasında olması gerekmektedir. Ürünün 1 tanesi tadım köşesine konulacaktır.
C- TEK KİŞİLİK CAM KÂSE VEYA BARDAKLARDA ÜRÜNLER
1 model hazırlanacaktır. Ürün toplam 4 adet sergilenecektir. Ürünün keki, kreması, sosu ve çikolata dekoru el yapımı olması gerekmektedir. Ürünün 1 tanesi tadım köşesine konacaktır.
D- PETİBÖR
Lezzeti ve görüntüsü ile 2 farklı model hazırlanacaktır. Her bir modelden 10’ar adet hazırlanıp toplam 20 adet sergilenecektir. Ayrıca her bir tane petibör maksimum 15 gr ağırlığında olması gerekmektedir. 2 model 2’şer adet yani 4 tanesi tadım köşesine konacaktır.
E- SPESİYAL EL YAPIMI ÇİKOLATA
Lezzeti ve görüntüsü ile 2 farklı model el yapımı spesiyal çikolata hazırlanacaktır. Her bir modelden 10’ar adet hazırlanacak ve toplamda 20 adet sergilenecektir. 2 model 2 şer adet yani 4 tanesi tadım köşesine konacaktır. Ürün kuvertür çikolatalar ile yapılması gerekmektedir. Krep, kuruyemiş, kuru meyve kullanılabilir. Hazır dolgu kremaları kullanımı olumsuz değerlendirilecektir.
F- MACARON
Lezzeti ve görüntüsü ile 2 farklı model hazırlanacaktır. Her bir modelden 10’ar adet olup, toplam 20 adet sergilenecektir. 2 model 2 şer adet yani 4 tanesi tadım köşesine konulacaktır.
Ürünün bisküvisi ve iç kreması el yapımı olması gerekmektedir. Hazır mix tozu ve dolgu kreması ile yapılan ürün olumsuz değerlendirilecektir.
–KULLANILABİLİR: Tüm ürünler isteğe göre kullanılabilir.
Yardımcı Malzemeler: meyve, kuruyemiş, krep kırığı, herhangi bir bisküvi, izomalt, çikolata, çikolata hamuru, (jöle işleme yapmak veya dekor amaçlı konulduğunda meyveyi korumak için) çok az ürün pastel rengini gösterebilecek kadar gıda boyası ve gıda spreyi, kürdan, yenilebilir çiçek, örneğin; dekor için 1 tane suni içi soslu iğne şırınga.
–KULLANILAMAZ:
Yardımcı malzemeler. Tüm ürünlerde hazır mix tozundan kekler, kremalar, bisküviler, dolgular, hazır çikolata dekorları, hazır savoyer bisküvisi, ürünlerde aşırı renkli boya kullanımı, ürünün üzerinde plastik dekor, suni çiçekler, objeler gibi ürünler kullanımı olumsuz değerlendirilecektir.

Katılım Ücreti : 60 €
Katılımcı Yaşı : 24 – 100

Minimum 6 porsiyonluk, dekore ve glaze edilmiş, garnitürleri yerleştirilmiş dana, sığır veya kuzu etinden hazırlanmış tabağın teşhir edilmesidir.
(Yapılan çalışmalar yarışmanın 1. günü sabahı saat 08:30 kadar belirtilen alan da ve masada hazır olması gerekmekte olup eser 3.cü gün saat 16:00’da teşhir edilen masadan yarışmacı tarafından alınması gerekmektedir.)

Katılım Ücreti : 60 €
Katılımcı Yaşı : 24 – 100